您的健康如何影响饮食加工？最新的国际调查说

中国新闻社，北京，8月5日（Sun Zifa Reporter）Springer Nature的专业学术期刊自然医学最近发表了一项健康研究工作，并指出，增压饮食可能不如最少加工的饮食来减肥，并且可以降低心血管代谢疾病的风险。这些发现是基于英国55名成年人在社区层面的临床试验，并阐明了食品加工对一般营养成分以外的特定健康结果的可能影响。本文介绍，近几十年来，全球关于条约食品的消费迅速增加，但是肥胖，2型糖尿病和心血管疾病的发生率也在同一时期增加。在英国，据称，食用的食物中有50％以上是超加工食品，在美国和欧洲的食物水平相似。这种食物包括早餐谷物，甜美S和面包产生。尽管许多研究反复发现，高加速的高食物的摄入量与更高的不良健康影响风险有关，但这些数据通常受到混乱因素的限制，而因果关系无法建立。在这项研究中，塞缪尔·J·迪肯（Samuel J. Dicken）是英国伦敦大学的第一位通讯作者，同事和合作者在那里进行了一篇随机的交叉审判论文，比较了以超级加工和最少处理的食物为主的饮食。两种饮食结构都遵循了一系列官方饮食建议，以在英国健康饮食指南中促进健康和平衡的营养。该测试中的55名成年人接受了预制的超级加工食品，包括Pa Cerealsra早餐和粘贴1000列表。或者他们收到了最少加工的预制食品，例如夜间燕麦片和已交付给的自制意大八周内的红外居所。休息4周后，受试者更改为另外8周的饮食，从而比较了超级加工的食物的影响，并与受试者进行了最小的处理六个月。在试验期间，50名受试者至少完成了一顿饭。该文件的作者发现，遵循英国健康饮食指南的两种饮食都会在8周内大大减轻体重。但是，最低加工食品的平均体重减轻为2％，但超级加工食品为1％。除了减肥外，最小加工的饮食还可以更有效地改善与心血管代谢的健康指标相关的人体成分，例如卑鄙的脂肪水平，内脏脂肪和甘油三酸酯（但降低LDL胆固醇在超级饮食后降低LDL胆固醇）。同时，饮食满意度的一般评分没有显着差异，但是暂时饮食中受试者的味道和口味得分较高比未经处理的人。通常，在最少加工的饮食中，对自我信息的食物渴望的控制可以支持在更为加工的饮食中观察到的低热量摄入量，并促进更大的益处减轻体重。该文件的作者得出的结论是，这项研究的结果表明，即使遵循健康的饮食指南，食物加工水平也会影响体重控制和心血管代谢健康。他们还提醒我们，本研究中未包括素食，清真和犹太洁食和犹太洁食等饮食限制。 （多于）